Nahe-Winzer-Topf

An der Nahe wachsen fast ausschließlich Weißweine. Aber auch Rotweine findet man in exzellenter Güte. Er macht den Pfiff aus bei folgendem Eintopf-Gericht.

200 g Rindfleisch
2 dl Rotwein
1 kleiner Kopf Weißkraut
2 Karotten
1 Sellerieknolle
2 Stangen Lauch
1 Huhn
2-3 Zwiebeln
4 mittelgroße Kartoffeln
etwas Öl
2 Ltr. Wasser
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Zwiebeln in Streifen schneiden, in Öl andünsten. Darauf das kleingeschnittene Rindfleisch und das ebenfalls kleingeschnittene Hühnerfleisch geben. Mit Rotwein und Wasser auffüllen, kurz durchkochen lassen. Dann das in Scheiben geschnittene Gemüse in folgender Reihenfolge dazugeben: Karotten, Weißkraut, Sellerie, Lauch, Kartoffeln (klein geschnitten). Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.

Kochzeit: Etwa eineinhalb Stunden.

Berechnet für 4 Personen.

Dazu empfehlen wir von unseren heimischen Weinen: einen unserer Rotweine.