Glantaler Bratäpfel

Viel Feinschmecker-Ehre legt ein Nachtisch ein, der aus Omas Küche am Glan kommt.

4 mittelgroße Äpfel
50 g Butter
30 g gehackte Mandeln
100 g Rosinen
Zucker
etwas Zimt
Heidelbeeren (die im Hunsrück herrlich gedeihen)
30 g Zucker
1 El. Weinbrand

Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Mandeln, Rosinen, Heidelbeeren, Zucker und Zimt gut vermischen; in die Äpfel füllen. Auf ein Blech legen und mit flüssiger Butter beträufeln. Danach etwa 30 Minuten im Ofen bei 200 Grad garen. Anrichten und mit Vanille-Sauce überziehen.

Vanillesauce:
2 Eigelb, 100 g Milch, 50 g Vanille-Zucker. Eigelb mit Milch und Zucker auf einem warmen Wasserbad steif schlagen.

Berechnet für 4 Leckermäuler.

Dazu empfehlen wir: trockenen Sekt.