Disibodenberger Pilzgericht

Das NATURPARADIES NAHE-HUNSRÜCK ist auch pilzreich. An das zwischen Odernheim und Staudernheim gelegene ehemalige Kloster Disibodenberg, in dem lange Zeit auch Hildegard von Bingen (Heilige Hildegard) lebte, erinnert das Disibodenberger Pilzgericht.

1000 g frische Waldpilze
1 Zwiebel
1/8 Ltr. Sahne
50 g Fett
15 - 20 g Mehl
Petersilie
Salz
Pfeffer

Pilze sauber putzen und waschen, in Blättchen oder Scheiben schneiden.
Zwiebeln fein hacken, in Butter anbraten, die Pilze zufügen und höchstens 15 Minuten dünsten. Die Flüssigkeit mit Mehl andicken, würzen, mit Sahne und feingehackten Kräutern vollenden.

Berechnet für 4 Personen.

Mit Semmelknödel und Salat servieren.

Dazu empfehlen wir von unseren heimischen Weinen: einen trockenen Riesling.